Никто не знает точно, сколько лет существует праздник Сабантуй, но однозначно известно, что его история началась более тысячи лет назад. С древних времен он символизирует окончание весенних полевых работ у татар и башкир.
объяснил Салават Сулейманов, председатель правления ХКОО «Союз обществ дружбы с зарубежными странами», -
Традиционно, отмечают это событие с размахом - с песнями, плясками и вкусными угощениями.
В качестве главного угощения - плов. Место, где угощали пловом, найти было легко - по длинной очереди из желающих отведать ароматное национальное угощение.
Однако национальная кухня в этот день была представлена не только пловом, но и другими вкуснейшими блюдами.
Хозяйки праздника заблаговременно позаботились о том, чтобы гости остались сытыми и довольными: на столах традиционная татарская и башкирская выпечка (например, пирог из пресного теста с начинкой - знаменитый бэлиш). А самые вкусные блюда можно было не просто попробовать, но и узнать секреты их приготовления.
Так, многие узнали рецепт национальной лапши токмач:
-
Приготовление теста на токмач идет из расчета 100 гр. муки на одно яйцо и капелюшечку соли. Тесто готовится без воды, и варится суп токмач, - рассказала повар Анара Искакова.
Токмач - это татарское блюдо, которое объединяет в себе и первое (суп) и второе. Очень насыщенный и ароматный суп с домашней лапшой можно часто увидеть на праздничном столе в татарской семье.
Для тех, кто не увлекается кулинарией, но тоже любит делать что-нибудь своими руками, развернули площадку с мастер-классами. Знакомство с татарским и башкирским орнаментом здесь происходит в процессе изготовления броши. Сама брошь выполнена в форме тюльпана - и это тоже не случайно. Тюльпан символизирует чистоту, красоту, начало всего самого хорошего. Дети получают уже готовые макеты брошек-тюльпанов, которые нужно украсить стразами и блёстками – кому как нравится. А готовое украшение, конечно, уносят с собой - чтобы с гордостью носить и рассказывать друзьям о празднике Сабантуе.
Неотъемлемая часть Сабантуя - различные спортивные состязания. Проявить себя здесь может каждый. Но звание батыра получает только один - тот, кто по итогам всех соревнований оказался самым сильным, смелым и доблестным. И это тоже многовековая традиция. Издавна у монгольских и тюркских народов этот почетный титул давался за военные заслуги. Быть батыром - значит быть многоуважаемым членом общества, настоящим героем.
Среди всех спортивных площадок Сабантуя отдельного внимания заслуживает та, где проходят соревнования по борьбе Кореш. Это вид спортивного единоборства на кушаках (поясах), в котором перед борцом стоит цель положить соперника на спину с применением какого-либо из разрешенных приемов. История борьбы корэш уходит корнями в древность, где ее использовали в качестве развлечения во время крупных общественных мероприятий. Позже ее применяли как один из способов физической подготовки воинов. В настоящее время состязания по корэш занимают центральное место на празднике Сабантуй.
Интересно, что среди участников борьбы не только татары и башкиры, но и представители других народов. И в этом - главная, и самая важная, особенность праздника Сабантуй.
-
Когда 23 года назад мы впервые в Хабаровске решили провести Сабантуй, то сразу же его задумали как праздник дружбы народов, - вспоминает Сарвердин Туктаров председатель Совета Хабаровской национально-культурной автономии татар «Хабар» -
Да, Сабантуй - это татарский, наш народный праздник. Но с учётом нашей территории, с учётом жителей нашего края, мы не можем никак себя отделить от других.
В этом году Сабантуй посвящен Году Защитника Отечества. Почётным гостем праздника в этот день стал Герой России Василий Дяк. Он отметил, что такие праздники, которые объединяют представителей разных религий и национальностей, помогают не только сохранять, но и значительно преумножать те дружественные отношения, которые складываются между народами нашего региона:
-
Очень много и у меня друзей разных национальностей. С кем не разговариваю, все друг о друге очень хорошо отзываются. И самое главное – это видят наши дети, они на этом растут. Это фундамент нашего будущего, будущего нашей страны многонациональной, - сказал Василий Дяк.
Добавим что Сабантуй в нашем регионе проходит не только на территории Хабаровска. Уже в ближайшие выходные праздник окончания весенних работ отметят в Комсомольске-на-Амуре. Всех желающих приглашают 12 июля на территорию Силинского парка.
Увидеть фотоотчет мероприятия в Хабаровске можно по ссылке
https://disk.360.yandex.ru/d/lOEWc96gQD6wRw
В краевой столице в двадцать третий раз прошел Сабантуй. Яркий праздник на протяжении многих веков остается символом окончания посевных работ у тюркских народов. 
